مطعم الأسبوع: ذا آرتيسان

يطلق مطعم ذا آرتيسان The Artisan عرضاً شهرياً مميزاً يحتفي بالأجواء الموسمية ويضم قائمة طعام محضرة بشغفٍ كبيرٍ بعنوان الأطباق الموسمية، مما يؤكد التزام المطعم بتقديم تجارب تعكس روعة فنون الطهو واهتمامه البالغ بأدق التفاصيل، ويضمن للضيوف الاستمتاع بأشهى النكهات والتوابل الإيطالية.

وتتضمن قائمة الأطباق الموسمية مجموعة من ألذ المقبلات المتنوعة، بما فيها طبق إسباراجي إي بومبيلمو (بسعر 100 درهم إماراتي)، والمكون من قطع الهليون الأبيض والأخضر، مع موس جبن الماعز الكريمي، والجريب فروت المنعش، ولمسة من صلصة العسل، أو اختيار طبق كابيسانتي جراتيناتي أل تارتوفو (بسعر 120 درهماً إماراتياً)، وهو عبارة عن محار مطهو في الفرن ومزين بطبقة من النباتات العشبية وهريس الفلفل والكمأة السوداء الشهية.

وتشمل الوجبة الرئيسية الأولى ضمن قائمة الطعام طبق رافيولوني أل جرانشيو كون زافيرانو إي جامبيرو روسو (بسعر 160 درهماً إماراتياً)، المؤلف من الرافيولون والحبار المحلي والسلطعون الملكي، مع جمبري مازارا الأحمر ولمسة خفيفة من الزعفران. إضافةً إلى طبق ريسوتو أجلي أسباراجي بيانكي (بسعر 150 درهماً إماراتياً)، والمكون من الهليون الأبيض الطازج وشرائح لحم العجل الشهية، مما يجعله خياراً مثالياً لمحبي المكونات البسيطة والمنعشة.

وتضم الوجبة الرئيسية الثانية بالنكهات أيضاً طبق تريجيا كون سبونيولي إي بورو (200 درهم إماراتي)، المكون من قطع لحم البوري الأحمر الطرية وكونفيه الكراث وفطر الموريل، مع صلصة زبدة الريحان والليمون، التي تضفي نكهة حامضة مميزة. كما يتيح المطعم لضيوفه فرصة تجربة طبق أنيلو سكوتاديتو اللذيذ، وهو عبارة عن قطع من لحم الضأن (بسعر 230 درهم إماراتي)، مع الشمّر المطهو على نار هادئة والفجل الأحمر المقرمش والبازلاء الخضراء، مع صلصة النعناع المنعشة. وتكتمل التجربة مع طبق فراجولي بازيلكو (60 درهماً إماراتياً)، المكون من مرينج الفراولة، مع سوربيه الريحان المنعش.