احتفلي بأعياد الربيع مع حلوى المعمول بالجوز

يعدّ المعمول من الحلويات العربية التقليدية وعادة ما يقدَّم في الأعياد وهو عبارة عن عجينة مكوّنة من السميد أو الطحين تُحشى بالمكسّرات مثل الفستق الحلبي والجوز وتُحشى أيضًا بالعجوة أو التمر, كما يمكن تشكيل المعمول بالشكل الذي تريدين باستخدام قوالبه الخاصة.

مدة التحضير ساعة ويقدَّم لأربعة أشخاص.

المكوّنات:
3 قوالب زبدة حجم متوسّط
3 ملاعق طعام محلب
1 كوب حليب سائل
نصف كوب ماء زهر
1 كوب سكر
500 غ سميد
خمسة أكواب ونصف طحين
نصف ملعقة بايكنغ بودر

الحشوة:
 كوب ونصف جوز مطحون
1 ملعقة طعام قرفة مطحونة
نصف كوب سكر بودرة
ملعقتا طعام ماء زهر
 
طريقة التحضير:
اخلطي السميد والسكر والطحين والبايكنغ باودر.
أضيفي الزبدة واعجني باليد إلى أن يختلط بعضه مع بعض.
أضيفي عليه المحلب والحليب وماء الزهر واعجني إلى أن تصبح عجينة متماسكة. 
بعدها اتركيها  جانبًا لمدة نصف ساعة.
خذي منها مقدارًا صغيرًا وضعي بداخله حشوة الجوز، وشكّليها بالقوالب الخاصة للمعمول، ثم صفّيها في صينية.
أدخليها في فرن لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 180 درجة.
أخرجيها واتركيها جانبًا ثم زيّني بالسكر البودرة.