الحديد ... ما هي أهمّيته بالنسبة للطفل؟ و ما هي مصادره؟

يدخل الحديد في تكوين خلايا الدم الحمراء، و هو يسمح بنقل الأوكسجين إلى جميع أجزاء جسم الطفل، و يقود الى نشاط سليم لخلايا الجسم. كذلك يؤدي الحديد دوراً في نموّ الطفل و في تطوّر دماغه.

تختلف الحاجة إلى الحديد وفقاً للسن و الغذاء:
- من 7 الى 12 شهراً/ 11 ملغ
- من سنة الى 3 سنوات: 7 ملغ
- من 4 الى 8 سنوات: 10 ملغ
والحاجة الى الحديد أكبر بـ1.8 مرة لدى النباتيين.

ضعف الحديد

إن ضعف الحديد هو الظاهرة الغذائية الأكثر انتشاراً لدى الأطفال الصغار، إذ من شأنها أن تؤدي إلى أنيميا نقص الحديد. هذه المشكلة يمكن أن تبطئ النمو الفكري للطفل، و أن تضعف جهازه المناعي. فحين يعاني الأطفال الصغار و الاولاد من نقص الحديد، يمكنهم أن يكونوا أقل نشاطاً و أن ينموا أبطأ. كما يمكنهم أن يعانوا من المؤشرات التالية:

-أن لا يكسبوا ما يكفي من الوزن الطبيعي الذي يكسبه أي طفل.
- أن يعانوا من شحوب في اللون.
- نقص في الشهية.
- سرعة في الغضب.
- نقص في الطاقة و تباطؤ في النفس.
- الشعور غالباً بالبرد.

يمكن لنقص الحديد أن يؤذي الأداء المدرسي للأطفال في هذه السن. وإذا كانوا يعانون من نقص في الحديد، يمكن أن يشعروا بالتعب و من صعوبات في التركيز. من الضروري تفادي ضعف الحديد من خلال تزويد الطفل بأطعمة غنية بالحديد.

المصادر الغنية بالحديد

الحديد نوعان: حديد الهيم و حديد غير الهيم
حديد الهيم يمتصّه جسم طفلك بسهولة. و يتوفر هذا النوع من الحديد فقط في الألياف العضلية الحيوانية، بمعنى آخر، في اللحم الأحمر و الأبيض و السمك، و الأحمر هو الأكثر غنى بالحديد.
مصادر حديد الهيم: لحم البقر، لحم العجل، لحم الخروف، الحويصلات، الدجاج و الحبش، السمك و ثمار البحر.
مصادر الحديد غير الهيمي: حبوب الإفطار للأطفال، الأرز، السميد، طحين القمح و أطعمة أخرى من خواص الحبوب، الخضروات الجافة، الجوز، الخضروات ذات الأوراق الخضراء، و البيض.

المتمّمات

الأطفال الوحيدون الذين يوصف لهم متمم الحديد هم الأطفال في عمر السنة و أصغر الذين ولدوا باكراً. تأكدي من الأمر من طبيب طفلك، إذ إن الأطفال الذين يولدون في الوقت المناسب، يتمتعون بمخزون من الحديد. كما أن حليب الأم أو التركيبات المقوّاة بالحديد تغذيهم كما يجب، و لكن هذا المخزون ينضب في حوالى الشهر الرابع الى السادس، و لهذا السبب، ينصح المختصون اليوم بتقديم اللحم و التوفو منذ الشهر السادس.

كيف تضمنين لطفلك كمية جديدة من الحديد؟

إليك بعض النصائح التي تساعدك على ضمان كمية متوازنة و سهلة الامتصاص من الحديد.
- قدّمي لطفلك غذاءً متنوّعاً، و متوازناً و يطابق توصيات الأطباء للغذاء الصحي.

- عند تقديم الطعام الصلب في الشهر السادس، ابدئي بمأكولات غنية بالحديد: الحبوب المعززة للأطفال، و اللحم و مشتقاته.

- قدمي لطفلك مأكولات غنية بالحديد مرتين على الأقل في اليوم، و نوّعي المصادر. احرصي على أن تقدمي له بانتظام أطعمة غنية بالحديد الهيمي (الذي نجده في اللحم و السمك)، لأن هذا الحديد يسهل على الجسم امتصاصه أكثر من الحديد غير الهيمي.

- عندما لا تتضمن وجبة طفلك اللحم أو السمك، تأكدي من تضمين مصدر للفيتامين سي الذي يزيد من امتصاص الحديد غير الهيمي. و إليك الخضروات و الفواكه التي تحتوي على الفيتامين سي: الفلفل الأخضر، الطماطم، اللفت، القرنبيط، البروكلي، الغريب فروت، ليمون كليمنتين، الماندارين، الفراولة، الكيوي، الشمام و المانغا، و التوت.

- في وصفات الكعك و المافين و الكريب، استبدلي جزءاً من الطحين بنفس الكمية من الحبوب المعززة للأطفال.

- تفادي تقديم كمّيات إضافية من المواد اللبنية لطفلك، إذ إنها تحتوي على الكالسيوم، الذي يقلص امتصاص الحديد. و يُنصح بأن لا يشرب طفلك أكثر من 900 ملل من حليب البقر في اليوم. كما ينصح المختصون بأن تقدمي لطفلك جميع مصادر الحديد و الفيتامين سي من الأطعمة حتى سن 9 أشهر أو سنة، و من ثم أن تقدمي إليه حليب البقر.

يؤدّي الحديد أدواراً مهمة في نموّ و تطوّر طفلك. و من الضروري أن يحتوي نظامه الغذائي ما يكفي لتغطية حاجاته منه و الضعف فيه.