الطعام من أساسيات الحياة ومن الأشياء التي تؤثر على صحة الإنسان وحياته بشكل مباشر. للأسف في الوطن العربي تتواجد عادات غذائية خاطئة وطرق غير صحيحة لطهي الطعام مما يؤدي إلى زيادة نسبة السمنة بصورة مزعجة في منطقة الشرق الأوسط وبدلاً من حل مشكلة الطعام الغير صحي يلجأ البعض لإتباع نظام رجيم ثم بعد انقضائه يعودون لنفس العادات الخاطئة ويكتسبون الوزن مرة أخرى. الغذاء الصحي يعتمد على تناول كميات متساوية من مجموعات الغذاء الأساسية وعدم الإفراط ي مجموعة غذائية بعينها وهذه المجموعات هي: البروتينات، السكريات، العناصر المعدنية والفيتامينات، المواد الدسمة، الماء ويمكن الحصول على فوائد هذه المجموعات من خلال التنويع في الطعام. المواد الدسمة هي الأخطر بين مجموعات الغذاء لأن الزيادة فيها قد تؤدي لأخطار الإصابة بأمراض القلب والسكر وأفضلها هي المواد الدسمة السائلة الغير مشبعة مثل الزيت النباتي. اسلوب الطعام الصحي يعتمد بصورة أساسية على إدخال الخضروات والفواكه بصورة مكثفة مع تحديد مواعيد ثابتة للوجبات اليومية والممارسة المستمرة للرياضة. المداومة على الغذاء الصحي تعني اسلوب حياة صحي فمن يتبعون نظام غذاء صحي لايضطرون للدخول في متاهات السمنة وأضراراها.