تُعد السلطة من الوجبات الخفيفة والغنية في ذات الوقت بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان.

وكي تحتفظ السلطة بالفيتامينات والمعادن الموجودة بها، أوصى مركز خدمة استعلامات المستهلك لشؤون الزراعة والتغذية والأراضي الزراعية بمدينة شفبيش غموند الألمانية، بضرورة غسل مكوّناتها، ولا سيما الورقيات كالخس مثلاً، في مياه باردة، لكن من دون تقطيع.

وأكدّ المركز الألماني لخدمة المستهلك ضرورة عدم تركها داخل المياه فترة طويلة، مشيراً إلى أنه يُفضل ألا تُقطع هذه الورقيات إلا قبل فترة وجيزة من استخدامها في إعداد السلطة.