إن فوائد الخيار الرائعة تجعله يأتي في الترتيب الرابع على قائمة أكثر الخضروات زراعة في العالم. وتجعل فوائد الخيار منه أحد أفضل الأطعمة المفيدة بشكل عام للصحة وأحيانًا ما يقولون عن الخيار أنه طعام فائق الجودة والفاعلية. لكي تحصل على أقصى فوائد الخيار لابد من التأكد من نظافة الخيار وغسيله بشكل جيد للتخلص من المبيدات التي يُرش بها الخيار أثناء زراعته. إن الخيار العضوي أو الخيار الذي تقوم بزراعته بنفسك هو الحل الأفضل للتمتع بكل فوائد الخيار بدون قلق. تشمل فوائد الخيار على كونه مصدرا جيدا لفيتامين كما أنه يعيد ترطيب الجسد ويعتبر من فوائد الخيار أيضًا احتوائه على كمية غنية من الماء الذي يحتاجه الجسد في الصيف. من أحد فوائد الخيار الرائعة أيضًا احتوائه على كميات غنية من الفيتامينات المتعددة مثل فيتامين سي وغيرها من الفيتامينات التي يحتاجها الإنسان بشكل يومي ويوفرها له تناول الخيار فقط. لا تقتصر فوائد الخيار على ذلك وإنما تشمل فوائد الخيار فوائد تتعلق بالبشرة ونضارتها والتخلص من الحساسية والتهيجات وحروق الشمس. تمتد فوائد الخيار إلى محاربة السرطان وتقليل خطر التعرض لهذا المرض الخبيث.