تعدّ الميل فوي من أنواع الكيك وهي حلوة غنية مؤلفة من عدة طبقات من الباف باستري محشوّة بالكريما باتستير .نقدّم لك طريقة تحضير سهلة وشهيّة. يمكنك إضافة النكهات إليها حسب الرغبة مثل الشوكولاته والمربى.
مدة التحضير 25 دقيقة وتقدَّم لأربعة أشخاص.

مكوّنات الكريما باتسيير
500 غ ماء
100 غ حليب بودرة
150 غ سكر
بيضتان
50 غ نشاء
للتزيين:
فراولة
سكّر بودرة

طريقة التحضير:
ضعي الحليب والماء ونصف كمية السكّر على نار خفيفة (هذا المزيج يشكل المزيج الأول).
في وعاء أضيفي البيض ونصف كمية السكّر والنشاء واخلطيها (هذا المزيج هو المزيج الثاني).
عندما يفتر المزيج الأول أضيفي نصف كميّته فوق المزيج الثاني.
اخلطيها حتى يصبح المزيج متماسكًا.
عندما يغلي المزيج الأول أضيفي فوقه المزيج الثاني.
اخلطي حتى تصبح الكريما متماسكة.
عندما تشتدّ ضعيها في صينية ولفّيها بورق الكلنغفيلم وضعيها في البراد.
مكوّنات عجينة الباف باستري
500غ عجينة الباف باستري

طريقة التحضير:
مدّي في صينيّة عجينة الباف باستري بسماكة 3 ميليمترات وأدخليها إلى الفرن على درجة 180 لمدّة  25 دقيقة.
عندما يصبح لون العجينة ذهبيًّا قطّعيها إلى قطع بطول 10 سم وعرض 5 سم.
بعدها ضعي على أوّل قطعة عجينة ملعقتين من الكريما باتيسيير وغطّيها بقطعة أخرى من العجينة.
ضعي فوقها ملعقتين من الكريما باتيسيير وغطّيها بقطعة من عجينة الباف باستري.
أعيدي الكرّة.
زيّني بالسكّر البودرة كما في الصورة.